オーストラリアが得意な旅行会社です!格安航空券パックツアーホテル鉄道など旅のことは何でもお手伝いさせて頂きます。

   

「最低のお金で最高の旅をお客様に!」がラグナトラベルです <営業時間>平日:10:00〜19:00  土曜日:10:00〜13:00  定休日:日祝日
FAX:078-327-4387 078-327-4388
お問合せはこちら or info@lgn.co.jp

  兵庫県神戸市中央区北長狭通3-7-6サニーハイツ鯉川403
                                                                             
JR元町駅東口下車北(山側)へ徒歩3分大阪協栄信用組合向い

オーストラリア旅情報
航空券,ホテル・現地情報
日本国内旅情報
航空券,宿泊・パックツアー
世界日本のホテル
24時間予約OK
各国査証(ビザ)
必要残存期間一覧も
旅の情報
役立つリンク集等

HOME 
ホームページに戻る

パッケージツアー

オーストラリア

格安航空券

格安航空券は発券迄変更
キャンセルチャージ無料 !

◆オセアニア方面

オーストラリア
ニュージーランド

アジア方面

韓国
中国
香港マカオ
台湾
タイ
シンガポール
マレーシア
インドネシア
フィリピン
ベトナム
カンボジア
ミャンマー
インド・ネパール
スリランカ
パキスタン
バングラデシュ

北中南米方面

アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ・カリブ
中米各都市
南米各都市

ヨーロッパ方面

ヨーロッパ各都市
中近東各都市
アフリカ各都市

リゾート方面

ハワイ
ミクロネシアの島々
グアム・サイパン
タイランドの島々
プーケット
サムイ島
バリ島
フィリピンの島々
セブ島
ボラカイ島
----------------
広島空港格安航空券
岡山空港格安航空券
他空港格安航空券

----------------

会社&スタッフ紹介
ラグナって?

----------------

ご利用規定
他社さん追随不可?

----------------

サイトマップ
サイト内迷子さんへ

えりこサンのドイツ便り

NO.50

日本発オーストリア便り〜ウィーンでグルメ〜

オーストリア料理。と聞いて、何かすぐ料理の名前が出てくるでしょうか?
  仔牛のカツレツ、シュニッツェル?
  ハンガリーのパプリカを入れたシチュー、グーラーシュ?
  牛肉のポ・ト・フー、ターフェルシュピッツ?
  フライドチキン、バックヘンデル?(単位は1人で1/2羽です。)

と、このへんが有名どころではないでしょうか。



もともとハプスブルク家が強大な勢力と領地をもっていたお陰で、
ウィーンの料理は東は東欧諸国、隣国イタリアやドイツ、フランスなどの影響も受けてたり、
いろいろな文化が混ざりあって、とても種類が豊富なんです。

実際、オーストリアの食のレベルは高い!あまり知られていないのが不思議なんですけどね。

今回は、オペラを見るわけでもなく、なんかおいしいものでも食べようと、
前から気になっていたお店にもチャレンジしてみました。

 

ところで、春といえば、これ。

まずはシュパーゲル(アスパラ)の登場!私がどれだけの情熱をシュパーゲルに持っているか!
というのは、ずっと読んでいただいている方ならご存知でしょう。(今年もこっそり3キロほど持って帰りました!)
 


 

今年も無事シュパーゲルとご対面!
 


シュパーゲルの付け合せにはこの塩茹でじゃがいもに溶かしバター(パセリ入り)というのが定番です。
これが一番シンプルで、あとはハムや生ハム、ステーキなどの肉料理、
スモークサーモンなどの魚料理がつくことが多いです。

中庭があるいい雰囲気のレストランを発見。
天気がとてもよかったので、パラソルの下、外でお食事。
これも春・夏ならではのなかなか快適なお食事でした。

ドイツ人は「ドイツのシュパーゲルが一番おいしい」というし、
オーストリア人は「オーストリアのがおいしい!」と言うし。
いつもどこがどう違うのか、最初は考えながら食べるのですが、
途中でどうでも良くなってしまうのがいつものパターン。
甘みとほのかな苦味、春の味です。
白とグリーンの違いは地上に出るかでないかだけなのに、どうしてこれほど違うのか、本当に不思議です。

そして今回目から鱗だったのがこれ。
かつてフランツ・ヨーゼフ皇帝も大好物で、
何年間にも渡って毎日食べていた(!)というTafelspitz(ターフェルシュピッツ)。
これまで何度かは食べたことがあったのですが、
今回ウィーン1といわれるお店に突撃!通常昼でも予約なしではまず入れない店なのですが、
1人ということで飛び込みでなんとかカウンター席を確保!

 

注文してしばらくたつと、保温用の鉄板?が登場。

 
そしてピカピカに磨かれたなべが大小あわせて3つ。とパン、スープ皿が運ばれてきました。


 

ウェイターさんが早速鍋からスープを入れてくれます。にんじんなど野菜もたっぷり。
スープは濃厚なビーフコンソメ!
ワインに合うようにちょっと塩から目ですが、
香りもよく、ただ濃いのではなくすっきりもしていて、本当においしい!
一息スープを食べ終わると、「さっと」ウェイターさんが寄ってきて、食べ方を説明してくれました。
まずは気になるなべの中身ですが説明するよりも写真で一目瞭然・・・。
 


 


これは2人分の写真ですが、基本的には一人でも同じ。
大なべの中は、スープで煮込んだ肉(なんとステーキサイズのものが2枚!)と野菜、
小なべはほうれん草のソースと炒めたじゃがいも。
ソースいれは白いほうがクリームソースにねぎの入ったものと、
クリーム色の方は、すりおろしりんごとホースラディッシュ(西洋わさび)のApfelkren(アプフェルクレン)という
甘くて辛いソースです。

そして、大なべの肉の横に白く見えるの、私は最初巨大きのこかと思ったのですが、
触ってみると固くてずしりと重い。
なんと、「牛の骨髄」なのでした。そしてこの骨髄の中身はすくって、
茶色いパンに塗って、こしょうをかけて食べるべし。とのこと。
オーストリア・ドイツの牛は、狂牛病のことは気にしなくても大丈夫ですのでご安心を!

スープが一息つくと、またどこからともなくウェイターが現れ、
肉とほうれん草、じゃがいもをお皿に盛ってくれました。
あとはソースをたっぷりかけて食べるだけ。
よーく煮込んであるので、余分な脂肪分が抜けて、牛肉の旨みとスープの旨み。
ターフェルシュピッツとはこんなにおいしいものであったか!と感動しました。
皇帝が飽きずに毎日食べたってのも理解できるような・・・。

夢中で1枚目食べ終わって一息ついていると、またどこからともなく・・・。
2枚目をついで、ジャガイモとほうれん草は残り全部皿にのせ、なんと「おかわりは?」と聞いてきた!
そりゃ無理だよ。
全部食べ終わるころには、相当おなかがいっぱい。でも最後まで熱々でおいしかった!

それにしても相当大きな店なのに、どんどん人が入ってくる。見る限りかなり観光客度は低めです。予約がないとあっけなく断られ、また来る人来る人みんなこのターフェルシュピッツを食べている!ターフェルシュピッツ注文率95%てなところでしょうか。感心しました。(いったいいくつ鍋があるんだろう?)

きっと、「こってり」が苦手な和食派の日本人にも受け入れられる味だと思います。
量はなかなかなもので(結局この日は晩御飯が食べられなかった・・・)
試してみる価値は大いにありです。
シュパーゲルと違って、季節を選ばない、ウィーン名物、是非一度お試しください。
もちろん予約は必須ですので、ウィーンに行くと決めたらお早めに!

なんだかターフェルシュピッツファンクラブの会報誌みたいになってしまいましたが・・・。

メインが終わったので、次はデザートです!
お楽しみに!

 

 


海外ネットワークを利用した
サービスがお客様の旅行をバックアップ
承認番号 AIU-T-16-0278

スマートフォンに便利!

こちらから申し込むと受渡手数料無料
540円お得♪
海外でもパケットを気にせずスマートフォン、
タブレットがご利用頂けます。

海外オンライン予約はこちら

24時間OK!パッカンタン
スグ
買える
「海外格安航空券
自動販売機」

国内オンライン予約はこちら

 
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
WORLD INFORMATION   
海外の天気    為替情報    時間・時差    外務省海外安全情報

【ホーム】       l 格安航空券と格安ツアーのラグナトラベル 最低のお金で最高の旅をお客様に! l
【格安航空券】l 関西空港発 アジア各都市 l 関西空港発 ハワイ・北・中・南米方面 l 関西空港発 ヨーロッパ各都市 l 関西空港発 オーストラリア・ニュージーランド

                    l
岡山空港発 格安航空券l 格安航空券 関西空港・成田空港・羽田空港・名古屋空港・岡山空港・広島空港発着 l 広島空港発 格安航空券 l
【海外パッケージツアー】 l 関空発着海外パックツアー l
【地域別情報】l アジアの格安航空券から現地情報 l ヨーロッパの格安航空券・ホテル・現地情報等 l
                l ハワイ・北・中・南米の格安航空券・ホテル情報 l オーストラリアの格安航空券・留学・ワーホリ情報 l
【国内旅行】  l
日本国内の格安航空券・格安パッケージツアー l
【旅のパーツ】 l 海外傷害保険 l 世界のホテル l 日本国内のホテル l オーストラリアの現地発着ツアー l
【旅の情報】   l お役に立てたら嬉しいな!旅のリンク集 l
【その他】      l l
ご利用規定 l 会社概要 l サイトマップ l プライバシーポリシー 勧誘方針 l
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------