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えりこサンのドイツ便り

NO.35
全国のスーパーマーケットファンの皆様。お待たせいたしました。
私はスーパーマーケットとか市場とか、日常品が売られている場所を見るのが大好き。
ケルンに着いて、ホストファミリーに「どこ行きたい?」と聞かれて迷わず
「ウォルマート」と答えたのは、おそらく後にも先にも私だけでしょう。
また「ヘンな日本人」と思われたのは間違いないでしょう。

ドイツ=物造り、職人の国というイメージとはかけ離れているけれど、
ドイツは「ヨーロッパ一のディスカウンター王国」(自称)なのだ!

ドイツの生鮮・日用品販売は4つのカテゴリーに分けられます。
1. ディスカウント
2. 中級スーパー
3. 百貨店内などにある高級スーパー
4. 市場

特徴としては
1. ディスカウント
・ 有名どころの商品(ナショナルブランド)は殆ど扱っていない。そのかわり非常に安い
・ 野菜・果物以外の生鮮食品は扱わない。(最近は一部パック詰めした精肉の販売も開始)
・ 基本的にセール品はあまりない
・ 商品は簡単な棚の上にダンボールに入った状態で積み上げられている
・ 従業員数が非常に少ない
・ 現金のみの取り扱い
・ シーズンによっては、テレビやPCなども売っていることがある。

2. 中級スーパー

・ 生鮮食品の取り扱い(魚は冷凍のみ)
・ 商品はナショナルブランド+プライベートブランド
・ 陳列は少し洗練された感じ、少なくとも商品はダンボールからは出されている
・ ソーセージ・チーズ・パンは対面販売(一部精肉も)その他、サラダ・バーなど
・ 野菜や果物は計り売りが基本。好きなだけ袋に入れてレジへ、レジ係りが計量する
・ セール品はあまり多くない
・ クレジットカードや、ECカード(デビット・カードのようなもの)で支払い可能

3. 高級スーパー(百貨店の中のスーパーなど)
・ 対面販売が多い(肉・チーズ・ソーセージ類・お惣菜・鮮魚・パンなど)。
   また売場横に簡単なカウンターがあって、食事できるようになっているところが多い
・ 野菜や果物は計り売りが基本。自分で備え付けの計りで計量、出てきた値段ラベルを袋に貼って、レジへ
・ 商品の品揃えは豊富で、珍しいものも多く販売されている。値段は中級スーパーに比べると30円〜50円ほど高め
・ ディスプレーなど(セール品を含め)工夫されている
・ ポイントカード制度など導入している店が多い

4. 市場

・ 町の中の常設の公営市場や毎週決まった曜日に決まった場所で開かれる「市」がある
・ 取扱商品は主に、生鮮食品
・ 価格はスーパーと比較してやや安め

と何やらえらく専門的(?)になってしまいましたが・・・。
 


 

市場以外では大きなカート(保証金1ユーロ)をおして店内へ。
市場と高級スーパーを除けば入り口と出口は別なので、
何も買わなかった場合でもレジを通らないと外には出られません。
これはまた別の機会に「ドイツでの買い物」というテーマでお送りしようと思いますが、
基本的に「店に入る=購入の意思がある」ということになるので、ただ見て帰るというのはあまりありません。

店内の写真を少し。これは中〜高級スーパー、本当は写真撮っちゃいけないんでしょうけど。


野菜売り場、基本的に量り売りです。1年を通して色々な野菜が購入できます。価格は大体日本の半分くらい。

チーズ売り場。ヨーロッパ中のチーズが揃います。チーズも立派な生活必需品、安いし種類豊富です。

 

精肉売り場、値段は豚→鳥→牛という順番で高くなります。
すでにたれなどに漬け込んであるものが多いです。
100%国産で、値段はおそらく日本の半分くらいでしょうか。
ドイツではBSEは発生していないので、牛肉も安心ですよ。赤身が中心です。
ちなみに「霜降り」というような脂肪の多い肉は好まれないので、見かけることはありません。これまた量り売りです。

 

次にディスカウンターです。

 

この雑然とした店内。最初は「えらいところに来てしまった」と後悔したもんです。
食品あり、テレビからじゅうたん、下着まで何でも売ってる良く分からない品揃え!安くていいのだけど。 
 



お菓子とキーボードを並べるってどんな感覚や??
 


そしてもう一つのキーワード、「未来志向」ですが、これは大手のスーパーがこぞって実験店を作っています。
たとえば、登録された顧客が店に行くと、受付で、カートの上に置くコンピュータのようなものを渡されます。
それは何かというと、「携帯式レジ」と「売り場ナビゲーション」をミックスしたようなもの。
商品をカートに入れる際にスキャン、支払いはそのコンピュータをレジ係に渡すだけ、というもの。
売り場が分からなければ商品名を入力すると売り場地図が出てくると言うものです。
あとは、「セルフレジ」の導入など、色々なアイデアが実際に実験店では試されているようです。
残念ながら、近くにはなかったので、実際にはいけなかったのですが・・・。

環境問題に厳しい国らしく、袋の類は全部有料(5から20円くらい)。みんな布のバッグなど持参しています。

なんだか、今回えらく力が入ってしまって、完成するまですごい時間がかかってしまいました。
でもこれ以上専門的になってしまうと、「何者?」と怪しまれそうなので、このへんで止めておきます。
「もっと詳しく教えてほしい」という方は、個人的にご連絡ください。
(でもあんまり専門的な事は聞かないでくださいね。)
旅行者として、特にパックツアーの途中では、なかなか地元スーパーをのぞいてみる機会はないかもしれませんが、
もし機会があれば、一度のぞいてみてください。
その街の本当の姿が見えて、とっても面白いですよ。以上、ドイツのスーパーマーケット初級編でした。
 

 

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